闫亚美在实验室工作。 （图片由受访者提供）

闫亚美

宁夏回族自治区政协常委、宁夏农林科学院枸杞科学研究所副所长、枸杞国家林业和草原局重点实验室主任、宁夏“枸杞功效物质基础研究与深加工产品研发”科技创新团队负责人、宁夏农产品加工产业岗位首席专家。曾获宁夏回族自治区科学技术重大贡献奖、科技进步奖一等奖。

贺兰山巍峨矗立，黄河水蜿蜒流淌。在宁夏这片得天独厚的沃土上，红艳饱满的枸杞成为地域的符号，被誉为宁夏的“金字招牌”，也是富民的“红色瑰宝”。

提到宁夏枸杞，就不能不提到宁夏“枸杞精深加工”学科带头人闫亚美。从2007年毕业到现在，闫亚美只做了一件事：把枸杞琢磨透。她不仅和团队解析出枸杞的“品质密码”，更成为宁夏枸杞产业发展的参与者和推动者。

破解宁夏枸杞“品质密码”

“枸杞是宁夏的宝贝，要用科学的方法让它发光。”这是闫亚美的恩师、“宁夏枸杞之父”钟鉎元先生的嘱托，这句话也为闫亚美的职业生涯定下了基调。

2007年，刚走出校门的闫亚美入职宁夏农林科学院。彼时，宁夏枸杞虽已声名远扬，但在深加工和功效解析上，却是一片亟待开垦的“荒地”。随着枸杞产业的不断发展，科技含量低、产业链条短、产品附加值低等诸多短板日渐显现。

宁夏枸杞产业如何突破产业发展瓶颈？2009年，刚刚走上工作岗位不到3年的闫亚美便接到了工作重任：负责研究枸杞功效成分及新产品研发。为了能尽快掌握相关知识，她考取了南京农业大学博士研究生，以枸杞功效物质基础研究作为博士论文课题，寻求突破。

经过无数次的实验和失败，闫亚美和团队发现：独特的高温气候赐予宁夏枸杞更短的生长周期，而这片土地孕育的枸杞中，多糖中阿拉伯糖和半乳糖这两种成分的组成尤为突出——这正是其卓越保健功效的“基因密码”。该研究不仅揭示宁夏产区枸杞高多糖累积是道地性优良品质的关键化学特征，还厘清了多糖、类胡萝卜素（玉米黄质双棕榈酸酯）分别是枸杞等级和色泽的标志物，阐明了多糖、类胡萝卜素改善糖尿病、认知障碍和护眼等功效机制。这些基础研究，为枸杞产业的深度开发打下了坚实根基。

闫亚美和团队创新集成超临界二氧化碳技术提制及单体制备类胡萝卜素技术；研发多级压榨联合高压均质果粉基料加工工艺，基于主要功效成分，设计研发出复合明目胶囊产品（眼保健）、花色苷·糖肽片（调节糖脂代谢）等系列产品15个，有力推动产业向高附加值领域转型。

今年1月份，又一个好消息传来：国家林业和草原局公布第一批通过重组的重点实验室名单，由宁夏农林科学院枸杞科学研究所等单位共建的枸杞国家林业和草原局重点实验室成功入选。这是宁夏首个通过国家林草局重组认定的重点实验室。

“我们力争产出一批国际领先的标志性成果，打造成为世界枸杞基础研究、技术创新与成果转化的策源地，以及人才培养的聚集地。”作为该重点实验室的首任负责人，闫亚美信心满满。

助推枸杞产业高质量发展

2023年，闫亚美成为宁夏回族自治区政协常委，这也为她的人生打开了另一扇门。

基于扎实研究，闫亚美撰写了《关于宁夏枸杞品质及成本成因分析研究报告》，直指产业发展核心：必须依托最新科学发现，快速修订质量标准，让宁夏枸杞的“道地性”有据可依、有标可循。

在品种选育方面，她建议不能只追求产量。“要紧扣药典指标和市场需求，利用好国家枸杞种质资源库，加强生物技术应用，培育既丰产又高效用的专用品种。”这一建议得到宁夏相关部门重视，为产业升级提供了科学参考。

面对市场热衷的“枸杞原浆”新潮流，闫亚美敏锐地发现繁荣之下的隐忧：原料混杂、工艺不一等问题正在损耗区域品牌的金字招牌。“没有标准，产业很难走远。”为此她深入10余家企业调研，分析全国80多份原浆样本，大力呼吁尽快制定统一质量标准。

呼吁之后是行动，闫亚美牵头组织团队，联合企业与科研单位，历时数年打磨，2025年10月《枸杞鲜果原浆》团体标准正式发布。该标准创新性地引入特征指标，并强化感官鉴别，为市场树立了清晰标尺。“标准制定只是第一步，推动其落地执行才是关键。”闫亚美又化身技术顾问，主动帮助生产企业对标改进。如今，宁夏枸杞原浆品质整体提升，口碑稳步向好。

今年的自治区两会期间，闫亚美继续把目光投向宁夏枸杞产业，提交了《关于聚焦枸杞精深加工集群 打造产业创新策源地的提案》，建议宁夏枸杞从“卖原料”向“卖价值”跃升。“目前，宁夏的枸杞产业仍以干果等初级产品为主，功能性食品、保健品、化妆品、药品等高附加值精深加工产品未成规模。”闫亚美建议打造精深加工产业集群，规划建设专业产业园，引进龙头企业与专精特新企业，构建科研、中试、制造、品牌、营销一体化产业链；制定“宁夏标准”，出台高于国标的地方与团体标准，掌握行业话语权；推动“枸杞﹢”跨界融合，拓展医药、美妆、文旅等多元场景，培育新消费、壮大新动能。

从参加工作至今，19年来，宁夏贺兰山下的枸杞红了又红，闫亚美也成长为领衔枸杞重点实验室、助推枸杞产业发展的领军人物。她用一颗不变的初心，在这片她深爱的土地上，续写着“红果果”与“守望者”相互成就的故事。（记者 范文杰）