一碗拉面，承载千年文脉，联结各族民心，架起中外桥梁。有着深厚历史底蕴的青海拉面，不仅是青藏高原具有代表性的美食文化符号，更是青海省特色富民产业、民族团结进步示范产业，承载着青海各族群众的致富梦想。今年全国两会期间，全国政协委员、青海省工商联副主席韩文林聚焦青海拉面产业发展，为推动其标准化、品牌化、国际化建言献策，希望能够助力这碗“民生面、团结面、致富面”香飘全球，成为“一带一路”上的中国美食名片。

“经过多年发展，青海拉面已走出高原、走向全国、迈向世界。目前，青海拉面已遍布全国330多个城市，年创收达350多亿元，与甘肃兰州拉面合计带动近100万农牧民就业增收；在‘一带一路’30多个共建国家，青海拉面门店已落地生根，展现出强劲的发展势头。”说起家乡的美食，韩文林如数家珍，言语中满是自豪，“去年我前往沙特、马来西亚等国调研，发现当地一碗中国拉面能卖到60至80元，一家海外门店年均收入可达近千万元。以前吃西餐、米饭的当地人，现在也渐渐爱上了中国拉面，这说明青海拉面走向世界大有可为。”

但韩文林也关注到，在亮眼的发展成绩背后，青海拉面海外拓展之路仍面临诸多阻碍，成为制约产业做大做强的“绊脚石”。他直言，当前青海拉面海外发展存在三大突出问题：一是政策支持不足，缺少国家层面的海外创业扶持、资金补贴、贷款贴息等政策，从业者自发出海开店成本高、风险大；二是出入境与签证便利化不够，拉面从业者、技术人才赴海外创业、经营、培训，面临签证办理周期长、手续繁琐等难题；三是品牌与标准体系不统一，海外门店多为分散经营，无统一公用品牌和国际化生产、服务、食品安全标准及认证，市场竞争力不强。

“青海拉面不仅是一碗面，更是促进民族团结、助力乡村振兴的重要载体。”在韩文林看来，拉面产业不仅带动了青海汉、回、藏、撒拉等多个民族群众就业增收，“亲帮亲、邻帮邻”的创业模式，更让各族群众在携手致富中凝聚真情，彰显了民族团结的强大力量。推动其国际化发展，不仅能巩固拓展脱贫攻坚成果、助力乡村振兴，更能讲好中国故事、传播青海声音，深化与共建“一带一路”国家的纵深交流。

为此，韩文林建议，首先从国家层面建立激励、扶持机制，将青海拉面国际化纳入国家乡村振兴、“一带一路”重点项目，出台专项扶持政策，设立海外开店补贴、创业贷款贴息、风险保障基金，同时提升出入境便利化服务，为相关人员提供商务、工作、劳务等各类签证支持，保障人员跨境往来畅通。

其次，要打造统一国际品牌与标准，支持注册“青海拉面”国际公用品牌，统一形象标识、制作工艺、食品安全规范，制定适配国际市场的拉面标准，打造海外示范店，提升品牌影响力和美誉度。“对比肯德基、麦当劳等外来品牌在国内的影响力，我们的拉面产业还有很大差距，打造统一国际品牌至关重要。”韩文林说。

最后，要搭建国际推广与合作平台，将青海拉面纳入进博会、服贸会、“一带一路”国际合作高峰论坛等国家级展示平台，在海外中国文化中心、商务机构设立拉面文化体验点，举办国际美食文化交流活动，让青海拉面真正走出国门、香飘全球。

“希望国家相关部委高度重视、大力支持，助力青海拉面走出国门、走向世界。”韩文林希望这碗承载着青海各族群众希望的拉面，能成为“一带一路”上的中国美食名片，为青藏高原经济高质量发展、民族团结进步、中外文化交流作出更大贡献。(记者 奚冬琪)