本报讯近日，甘肃酒泉市政协召开寄宿制学校食品安全双月协商座谈会。委员们提出打造“阳光餐饮”“责任餐饮”，实现“明厨亮灶”和“明责亮职”。
委员们指出，寄宿制学校是引发食品安全事件的高危区域，一些学校食堂管理人员食品安全风险意识不够强；学校食堂设备陈旧，食材摆放不合规；精细化管理不到位，制度执行还有一定差距；“以包代管”，监管不到位，投入不足等。
对此，委员们建议，转变机制，实行食堂公益化，建立纵向到底的监管体系和责任体系，切实解决“以包代管”中出现的卫生安全隐患问题；加大经费投入，改善食堂设施；发挥社会监督作用，聘请学生代表、家长代表、卫生监管人员为监督员，定期对学校食堂食品进行检查，品尝饭菜，提出意见和建议；加强对学校食堂监管人员、从业人员的上岗培训，落实从业人员定期体检制度，相对固定食堂从业人员，提高队伍素质。
